|
|
Vitamin
Vitaminer er livsnødvendige organiske molekyler og de fleste indgår i kroppens stofskifteprocesser. Vitaminer dannes ikke i tilstrækkelige mængder eller slet ikke i kroppen.
Vitaminer opdeles i fedtopløselige og vandopløselige vitaminer. De fedtopløselige vitaminer optages fra kosten sammen med fedt. Fedtopløselige vitaminer ophobes i fedtvævet i kroppen, hvorfor der kan opstå en form for forgiftning ved overdreven indtagelse af fedtopløselige vitaminer. De vandopløselige vitaminer udskilles med det samme, hvis kroppen ikke har behov for dem. Derfor skal man dagligt indtage vandopløselige vitaminer.
Tilstedeværelsen af vitaminer kan være påkrævet for at optage andre stoffer fra maden. Fx optages mineralet kalk bedst ved tilstedeværelsen af D-vitamin
Vitaminer:
- Fedtopløselige:
- A er Retinol eller beta-karotin
- D består af tre steroider: calciferol, cholecalciferol og dehydrotachysterol
- E består af tre forskellige tocoferoler: alfa-, beta- og gammatocoferol
- K består af tre forskellige fyllokinoner: alfa- og betafyllokinon samt menadin
- Vandopløselige:
- B1 er Tiamin
- B2 er Riboflavin
- B3 er Niacin (2 typer: nikotinsyre og nikotinamid)
- B4 er Biotin
- B5 er Pantotensyre
- B6 består af én eller flere af disse: Pyridoxin, Pyridoxal og Pyridoxamin
- B7 er Niacin
- B8 er Adenosinmonofosfat
- B9 består af Folinsyrevarianter i tre former: Folacin, Folsyre, Folat
- B12 er Cyanokobalamin
- B-vitamin lignende: PQQ
- C er l-askorbinsyre
- Mindre kendte:
- B8
- B10
- B11
- B13
- B15
- B17
- F (ikke vitamin kategoriseret mere)
- G (Andet navn for B2)
- H (Andet navn for B4)
- L
- M (Andet navn for B9)
- P (Andet navn for B3)
- T
- U
Se også
Eksterne adresser med dansk indhold
Eksterne henvisninger
- April 24, 2003, Japanese Discover First New Vitamin in 55 Years Citat: "... The best source of PQQ discovered so far is "natto," a pungent Japanese dish of fermented soybeans. Other foods rich in the substance include parsley, green tea, green peppers, kiwi fruit and papaya. PQQ is not generally included in multi-vitamin tablets available on the market, the release said. ..."
- April 24, 2003 By REUTERS: Japanese Discover First New Vitamin in 55 Years
- Ing.dk: Undertrøje fuld af vitaminer Klæder skaber sunde folk. Det japanske firma Fuji Spinning har udviklet en T-shirt, der forsyner kroppen med C-vitamin. Andre vitaminer kommer til senere.
- University of Southampton: International Symposium on Vitamin B6, PQQ, carbonyl catalysis & quinoproteins
- 2004-01-16, ScienceDaily: Study Finds Huge Variability In Vitamin E Absorption
- 2004-05-14, Sciencedaily: Novel Vitamin Discovery Offers Clues For Cancer Chemotherapy And Lipid Disorders Citat: "...discovered a new vitamin in a molecular pathway central to such vital processes as gene regulation, metabolism and aging. And, they found that milk contains this nutrient..."
Denne artikel er fra Wikipedia. Læs artiklen hos Wikipedia.
|
|