KornKornsorter er oprindeligt græs, der er blevet forædlet.Rugenen stammer ligesom hvede, byg og havre fra "den frugtbare halvmåne" i Mellemøsten. Mere præcist er det et område, som i dag dækkes af landene: Syrien, Palæstina, det sydøstlige Tyrkiet, det nordvestlige Iran og det nordlige Irak. Her vokser stadig arter, som kan anses som stamformerne til de dyrkede kornsorter. Området betragtes af samme grund som en afgørende vigtig genbank for vore kornsorter. Majs stammer fra Mexico, hvor det lykkedes den oprindelige befolkning ved kromosomfordobling og målrettet fremavl at skabe en højtydende afgrøde af en uanselig græsart, der stadig kaldes "majsens mor". Ris og hirse kommer fra Østasien, hvor landbrugskulturerne i Indien og Kina tog dem ind til dyrkning. Kendskabet til korndyrkning er nået til Skandinavien omkring 3900 f.Kr. Dengang var byg og hvede de vigtigste kornsorter, mens byg, hvede, rug og havre er det i dag. Korn indeholder masser af fibre, protein, B-vitaminer samt i mindre mængder E-vitamin, mineraler og umættede fedtsyrer.
|
|
Denne artikel er fra Wikipedia. Denne hjemmeside tager ikke resourcer fra Wikipedias hardware. Netleksikon.dk støtter Wikipedia projektet finansielt. Indholdet er udgivet under GNU Free Documentation License. Kontakt Netleksikon, hvis ophavsretten er krænket. |