Netleksikon - Et online leksikon Netleksikon er ikke blevet opdateret siden 2005. Nogle artikler kan derfor indeholde informationer der ikke er aktuelle.
Forside | Om Netleksikon

Øl

Øl er en alkoholiskisk drikkevare. Øl brygges af malt, humle, vand, gær og evt. råfrugt. Malten fremstilles hovedsageligt af byg, men andre kornsorter, herunder især hvede, er ikke ualmindelige. Fremstilling af malten (maltning) foregår i 3 skridt: Støbning, spiring, tørring og evt. ristning. Selve ølfremstillingen foregår ved mæskning, udvanding af urt, kogning med humle, alkoholfermentering og lagring. Den mest almindelige øl i Danmark er en pilsner, men globalt varierer øllet med mange forskellige undertyper. Der er dog kun to hovedtyper, nemlig over- og undergæret øl.

Hvidtøl var indtil midten af 1800-tallet stort set eneste øltype herhjemme, bortset fra importeret øl - tysk øl - der var kendt for at være stærkere. Under Krogens ombygning til Kronborg var dagsrationen til håndværkere og soldater flere liter øl dagligt, men det var svagt øl, der ikke gav den beruselse, vi i dag forbinder med øldrikning. At man dengang drak øl i stedet for vand var af hygiejniske grunde. Brøndvand kunne være dårligt, men hvis en ølbrygning var vellykket tydede det på at vandet var af god kvalitet.

Det første bryggeri uden for København, der solgte øl på flaske var Wiibroess Bryggeri i Helsingør. Indtil da måtte de, der ikke selv bryggede, hente øl hos bryggeren i egne kander eller købe et helt anker. I mellemkrigstiden skiftede bryggerierne ølankrene ud med stakitøl - en glasballon på 5 eller 10 liter (i sjældne tilfælde 3 liter) med tilhørende tremmekurv og patentlukke. De var lettere at rengøre før næste påfyldning.

Verdens hurtigste øldrikker ( Steven Petrosino ) har bællet en liter øl på 1,3 sekunder. På 6 sekunder har Peter Dowdeswell drukket 2 liter øl. Dette er den største mængde øl som guinness record bog vil registrere. Peter Dowdeswell har ligeledes drukket 1½ liter øl på 3 sekunder, stående på hovedet.

Se ligeledes under traditioner hvor der er en artikel om øls betydning inden for håndværk.

Kilder/henvisninger

Eksterne henvisninger



Denne artikel er fra Wikipedia. Læs artiklen hos Wikipedia.





Boligstedet.dk
Boligsite med dagligt opdaterede boligannoncer med lejeboliger i hele landet.
Lejebolig i Aarhus
Lejebolig i København
Lejebolig i Odense
Lejebolig i Aalborg
Rejseforsikringer
Husk at kontrollere din rejseforsikring inden du tager ud at rejse. Læs mere på: Rejseforsikring
Bilforsikringer
Sammenlign bilforsikringer og find information om forsikringer til din bil på: Bilforsikring
Varmepumpepuljen
Varmepumpepulje åbner i 2023. Få tilskud til varmepumpe. Varmepumpepuljen


Denne artikel er fra Wikipedia. Denne hjemmeside tager ikke resourcer fra Wikipedias hardware. Netleksikon.dk støtter Wikipedia projektet finansielt. Indholdet er udgivet under GNU Free Documentation License. Kontakt Netleksikon, hvis ophavsretten er krænket.

Antal besøgende: